Дәрігер тәттіқұмарлар үшін қанттан 300 есе тәтті әрі денсаулыққа зияны жоқ өнімді атады
Дәрігер-эндокринолог Зухра Павлова қанттан 300 есе тәтті, әрі денсаулыққа қауіпсіз нұсқаны ұсынды. Сарапшы стевия өсімдігінің қанттан басты артықшылығы оның калориясының нөлге тең екенін айтты, деп хабарлайды Stan.kz ақпарат агенттігі.
Сарапшы қантта 378 килокалория болса, стевия 18 килокалорияны құрайтынын айтты.
"Стевия ағзадағы көмірсу алмасуына қатыспайды және оны қолдануға ешқандай шектеулер жоқ. Ол ыстыққа төзімді әрі пісіру кезінде бұзылмайды және тағамның дәмін нашарлатпайды", - деп түсіндірді Павлова.
Эндокринолог қантты стевиямен алмастыру үшін максималды тазартудан өткен сироптарды таңдаған дұрыс екенін айтты. Стевия сыра қайнатуға арналған шөп ретінде де сатылады. Дегенмен, оның көмегімен сіз белгілі бір дәмді ғана ала аласыз. Дәрігер стевияны сатып алғанда, сиропта қоспалар, фруктоза немесе жасанды тәттілендіргіштер болмауы үшін құрамын мұқият зерделеу керек екенін ескертті.
Ол тағы бір қант алмастырғыш – эритролдың бар екенін айтты. Бұл стевияның дәмін ащы деп санайтындар үшін қолайлы. Эритрол қант пен стевияға қарағанда тәтті емес болса да, оны диетаға қосуға болады. Өнімнің 100 граммындағы калория мөлшері 20 килокалорияны құрайды.
"Стевия мен эритролдың тағы екі артықшылығы бар. Олар кариес тудырмайды және қант пен басқа алмастырғыштар сияқты ісінуді болдырмайды", - деп түйіндеді Зухра Павлова.