Чили бұрыштары жаһандық жылыну салдарынан ащылығын жоғалтып жатыр
Чили деп аталатын қызыл бұрыш климаттың күрт өзгеруіне байланысты ащылығын жоғалтып, тәтті дәмге ие болып жатыр. Бұл туралы Stan.kz ақпарат агенттігі Bloomberg басылымына сілтеме жасап хабарлайды.
Фото: bogatyr.club
Сарапшылардың айтуынша, чилидің ащылығын алкалоидтармен (капсаицин) анықтауға болады.
“Әдетте, жылы әрі құрғақ ауа жемістердің ащылығын арттырады. Дегенмен, ауа-райының қолайсыздығына байланысты өсімдіктерді жетілдіру қиындап жатыр. Өсімдік көп мөлшерде бойына артық ылғалды сіңіргенде, оны чили бұрыш жемісінің целлюлозасына шығарады”, – дейді агроэколог Крайг Крафт.
Қазіргі уақытта ғалымдар чили ащы бұрышының климаттың өзгеруіне және ауруларға төтеп бере алатын жаңа сорттарын жасауға кіріскен. Дегенмен бірдей дәмдік қасиеттерін сақтау мүмкін емес, дейді.
Айта кетейік, бұған дейін Бразилияда бойжеткен ащы бұрышты иіскеген соң тілі байланып, жүре алмай қалғаны туралы жазған едік.
Шымбұлақтан да үлкен жаңа Көкжайлау тау шаңғысы курорты салынады: Жоба алматылықтар үшін не береді
Дәл осы жобада жеке виллалардың салынбайтыны нормативтік құжатпен нақты бекітілуі қажет дейді Ержан Еркінбаев
"Әлемде мейірім барына сендіретін жандар": 2025 жылғы жан жылытар әрекеттер мен халықты тәнті еткен қазақстандықтар
Желі қолданушыларын тәнті еткен халық арасындағы қаһарман кейіпкерлердің әрекеттеріне шолу жасадық